塩分は身長を伸ばすために必要なカルシウムを不足させるので、
過剰に摂取すると骨の成長を遅らせてしまいます。

また、食塩に含まれているナトリウムは、
カルシウムを尿として排出してしまうので、過剰摂取に注意が必要です。

今回は、塩分のとり過ぎによる身長に与える影響についてご紹介します。

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塩分がカルシウムを排出する仕組み

1日の塩分の摂取量の目安としては、以下の通りになっています。

男性:8.0グラム以下
女性:7.0グラム以下

引用:日本人の食事摂取基準(2015 年版)の概要

2010年の基準に比べて、摂取量目安が若干低く設定されました。
これは、高齢者を中心に、高血圧の予防を目指したものだとされています。

塩分は適度に摂取している場合は問題ありませんが、
過剰に摂取すると尿から排泄しなければなりません。

尿から排出するときにカルシウムを必要とするので、
体内のカルシウムが不足して、成長が遅くなります。

特に、成長期の子どもたちの場合は、
骨の成長が筋肉よりも優先されるので、
カルシウム不足は骨と筋肉の成長を妨げます。

参考記事:子供の成長ホルモン分泌を増やす栄養素とは?

カルシウム不足が長引くと「カルシウム・パラドックス」が起きますが、
これは、カルシウムが不足することで、
逆に血液中のカルシウムが増える現象です。

血液中に供給されるカルシウムは骨が溶け出したものなので、
成長期にも関わらず身長が低くなる恐れがあります。

成人の場合は、塩分の摂取によってカルシウムが減少して、
カルシウム・パラドックスが起きると血管を収縮させて、
高血圧の原因になります。

高齢者の場合は、自分の骨の成分が血液中に溶け出すことで、
骨粗しょう症になりやすくなります。

また女性が間違ったダイエットをすると、
骨が弱くなるのはこのカルシウム・パラドックスのせいで、
これが起きると年齢が若いにもかかわらず骨密度が低くなってしまいます。

塩分がたくさん含まれている食品

塩分が多く含まれているものは、和風の調味料に多いので、
味噌や醤油などを摂取し過ぎると身長が伸びない原因にもなります。

味噌の場合は味噌汁として用いられるので、
塩分の過剰摂取になりにくいとされていますが、
醤油の場合は刺し身などに付け過ぎると、塩分を摂り過ぎてしまいます。

味噌汁

また、ラーメンのスープに醤油が使用されている場合は、
スープを全て飲むと1日の3分の1程度の塩分を摂取してしまいます。

味噌汁の場合は、野菜などを入れて具だくさんにすると、
野菜に含まれているカリウムによって塩分が排出されます。

カリウムは、水分と塩分を同時に吸収して尿として体外に排出する役割があるので、
味噌汁の中にほうれん草を入れたり、
レタスや納豆などをメニューに加えると塩分を減らすことができます。

日本の伝統食は、保存のために食塩を用いていることが多いので、
干物や塩鮭などを食べる頻度が多いと高血圧などになりやすくなります。

また、練り物にも塩分が多く含まれているので、
おでんのメニューにあるような
さつま揚げや、ちくわ、はんぺんなどを食べ過ぎると
1日の塩分摂取量が多くなります。

おでん

昔から食品を保存するために塩が用いられるのは、
食材から水分を奪い、さらに食材を腐らせる腐敗菌の水分も奪うので、
細菌の繁殖を防ぐだけでなく、殺菌の作用も強いからです。

塩漬けなどにすると、塩に含まれているミネラル分などが、
食材の持っている旨味成分の働きを高めるので、
干物などにすると魚がよりおいしくなります。

カルシウムをたくさん含んでいる食品

カリウムによって塩分の排出を促して、
さらにカルシウムを摂取することで骨を成長させて身長を伸ばすことができます。

カルシウムを多く含む食品は、
煮干、しらす干し、桜えび、イワシの丸干などの魚の加工品が多いのですが、
プロセスチーズやカマンベールチーズには、
カルシウムの他にアルギニンが多く含まれているので、身長を伸ばす効果が高くなります。

参考記事:煮干しで身長が伸びるのは本当か?

にぼし

ただし、一般的に言われているカルシウム=身長を伸ばす
という短絡的な方程式は必ずしも成り立たず、
バランスのいい栄養を摂取していくことが重要になります。

まとめ

塩分をとり過ぎると体の中のカルシウムが減少するので、
身長が伸びにくくなります。

効果的な対策としては、
カリウムを含むほうれん草やバナナ、
納豆などを食事のメニューに加えることと、
カルシウムやアルギニンを豊富に含んでいる
チーズを積極的に食べることです。

いずれにしても、塩分のとり過ぎはよくありませんね。

    

 
 

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