トランス脂肪酸は牛肉や羊肉、牛乳や乳製品の中に微量に含まれているものと、油脂の加工や精製でできるものがあります。
 
 
身長が伸びるのを阻害してしまうのは加工技術の一つである水素添加で作られたもので、マーガリンやショートニング、ケーキやドーナッツなどの洋菓子、揚げ物に多く含まれています。

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トランス脂肪酸のとり過ぎで身長が伸びない理由について

トランス脂肪酸は食品からとる必要がないと考えられていて、摂取量が多くなると悪玉コレステロールが増えて、善玉コレステロールが減るので、日常的にとり過ぎていると心臓病のリスクが高まります。
 
 
とくに摂取量が多いのが欧米なので、日本人の場合には心臓病や生活習慣病のリスクがどの程度あるのかはっきりしていません。
 
 
トランス脂肪酸のとり過ぎで身長が伸びないのは、肥満になりやすくなるのが原因とされていて、カロリーの摂り過ぎによって、思春期が早くくることで身長の伸びが制限されるとされています。
 
 
特に油脂の加工や精製によって作られたトランス脂肪酸はマーガリンやショートニング、パン、ケーキ、ドーナツなどの洋菓子や揚げ物などの子供たちの好きな食べものに使われているので注意が必要です。
 
パン 

活動量の多くなる思春期の時期には間食を食べる機会が増えますが、この時に菓子パンやドーナツ、ファストフードなどを食べていると、水素添加によって作られた油脂を摂取しすぎてしまいます。
 
 
参考記事:身長の伸びを阻害するジャンクフードがやめられない2つの理由

天然のものと加工されたものの違いについて

水素加工技術はマーガリンなどを作るときに使われていて、低い温度で溶けてしまう植物油や魚油を固体にするために水素を加える技術です。
 
 
人工的に作られた油脂はバターよりも安価なのでさまざまな加工品に利用されています。
 
 
とくにドーナツのように油をたくさん吸収している食べ物や、パンや焼き菓子のようにショートニングを使用している食べ物には注意が必要です。
 
 
アメリカやヨーロッパで問題になっているのは加工されたトランス脂肪酸で、パンの中でもクロワッサンに多く含まれています。
 
 
またコンビニやスーパーなどで売られている味付けポップコーンにもたくさんのショートニングやマーガリンが使用されているので食べ過ぎないようにしなければなりません。
 
 
天然の油脂としてトランス脂肪酸が含まれている食品としては和牛のサーロインや肩ロースなどがありますが、クロワッサンなどに比べると含有量が非常に少ないのであまり問題視されていません。
 
 
参考記事:身長を伸ばす肉の種類を知っておきましょう
 
 
またパンを食べるときに使用するマーガリンはバターの6倍のトランス脂肪酸を含んでいるので使いすぎると生活習慣病のリスクが高まるおそれがあります。
 
 

身長の伸びとトランス脂肪酸の関係性について

身長が一番伸びる思春期に気をつけたいのは、脂肪の摂り過ぎによるカロリーオーバーで、どのような油脂でも食べ過ぎてしまうと体内に蓄積されて肥満になります。
 
 
子供の頃に肥満になってしまうと、思春期を過ぎても太っている傾向が強いとされているので、食事のカロリーをしっかりコントロールしなければなりません。
 
肥満
 
成長期に肥満になると身長が伸びなくなるのは、成長ホルモンの分泌が減少することと、思春期が早くくることが原因ですが、正しいダイエットをして標準体重にすることで解決することができます。
 
 
身長を伸ばすためには、思春期までに骨や筋肉を成長させておくことが大切で、思春期を過ぎてしまうと体が成熟して、身長があまり伸びなくなります。
 
 
トランス脂肪酸がたくさん含まれているのは、子供たちが大好きなクッキーやケーキ、ドーナツのような食べ物です。
 
 
間食を減らすように気をつけて、規則正しい食生活を身につけることで、成長期の肥満を防ぐことができます。
 
 
成長期の肥満は成人になってから糖尿病や心臓病にかかるリスクが高まるので、幼少期から太り過ぎない食生活を心がけることが大切です。

    

 
 

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